فراخ روستو من مطبخ الشيف أيمن العطار

الفراخ من اللحوم السهلة الطهى وتتميز بمذاق رائع ومختلف ويقبل على تناولها الكبار والصغار، وتحرص السيدات دائما على تقديمها بشكل مختلف.

ويقدم الشيف أيمن العطار اليوم طريقة سهلة لعمل فراخ روستو في الفرن.

المكونات
فرخه وزن كيلو ونصف الكيلو تقريبا وتغسل بالماء والخل
بصلة صغيرة
2 فص ثوم
3 ورقات لورة
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون بودر
نصف ملعقة صغيرة كسبرة بودر
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة زبادى
عصير 2 ليمونة كبيرة
3 ملاعق كبيرة خل
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة

الطريقة
نحضر الفراخ المغسولة جيدا بالماء والخل، ونحضر كل مكونات التتبيلة ونضربها جيدا في الخلاط ونضعها على الفراخ وتتبل جيدا من الداخل والخارج وتترك لمدة يوم كامل في الثلاجة، وفى اليوم الثانى تدخل الفرن مباشرة على درجة حرارة 170 لمدة 45 دقيقة وتقدم ساخنة.