طريقة إعداد دجاج سيشوان الصينى

طرأ المطبخ الصينى مؤخرا على المصريين الذين عشقوا السوشى والتوابل الصينية اللذيذة، وأصبحت السيدات تتهاتف على تعلم طرق الطهى الصينى لإسعاد أسرتها.

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى اليوم طريقة سهلة لعمل دجاج سيشوان من المطبخ الصيني.

المكونات
" كيلو صدور الدجاج شرائح، 3 ملاعق كبيرة دقيق، 3 فص ثوم مفروم، ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مفروم، 2 حبة فلفل رومي شرائح، 2 حبة بصل شرائح، 2 حبة كوسه شرائح بالطول رفيعة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، بابريكا، ثوم بودر، الصوص، 2 ملعقة كبيرة كاتشب، 2 ملعقة كبيرة صويا صوص، 2 ملعقة كبيرة هوت صوص، ملعقة عسل".

الطريقة
نخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا، ونقلب مكعبات الدجاج في خلطة الدقيق حتى تتغطي من جميع الجوانب، ونقوم بتشويح الثوم والجنزبيل حتى تظهر رائحته ثم يضاف الدجاج حتى تتحول للون الذهبي ثم نقوم بإضافة البصل الشرائح والفلفل والكوسة، مع التقليب حتى يذبل قليلا مدة دقيقتين ثم نضيف، الكاتشب مع الصويا صوص والهوت صوص وملح وفلفل ونضيف العسل، ثم نضيف كوب من الماء للدجاج، ونقلب جيدًا ونتركها على النار لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، وتقدم مع أرز أبيض أو مكرونة إسباجتى مسلوقة.