طريقة عمل «البيتزا بالسجق» من دينا أبو الكرم

البيتزا من الأطعمة السريعة والمفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، وتتميز بسهولة عملها فى المنزل فيمكنك مشاركة أبنائك وعمل أشهى بيتزا على الغداء، وتقدم خبيرة الطهى والحلويات دينا أبو الكرم، طريقة عمل بيتزا السجق فى السطور التالية.

المكونات :
كيلو دقيق
3/4 لتر ماء دافيء
كيس خميرة فورية
1/2 ملعقة كبيرة ملح

رشة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
صوص البيتزا :
ملعقة كبيرة خل أبيض

فص ثوم
1/2 ملعقة كبيرة زعتر
3 حبات طماطم عصير
ملح+فلفل أسود

حشو البيتزا :
1/4 كيلو سجق
1/4 كوب زيتون شرائح
1/4 كوب جبن موتزاريلا
1/4 ملعقة كبيرة شطة + كمون
حبة فلفل أخضر
حبة بصل شرائح

الطريقة
لعمل عجينة البيتزا : ضعي الماء الدافيء ثم إضافة الخميرة حتي تذوب في الماء ثم وضع السكر والدقيق تدريجياً ثم إضافة الملح ثم الزيت يتم العجن حتي نحصل علي قوام العجينة المتماسك وتترك تخمر لمدة 45 دقيقية .

صوص البيتزا: تخلط جميع مكونات الصوص علي النار ثم نتركه حتي تكون العجينة جاهزة يتم فرد العجينة في الصينية وعمل سور كحواف لها، ثم وضع صوص إلى العجينة المفرودة ثم الحشو والجبنة الموتزاريلا.