طريقة عمل شوربة كفتة الدجاج مع الخضراوات من مطبخ الشيف أسامة

تتعدد أنواع الشوربة المميزة التي يمكن أن تقدمها الأم لأفراد أسرتها على سفرة وجبة الغداء، لكن يبقى لشوربة كفتة الدجاج مع الخضراوات طعما ومذاقا مميزا،حيث إنها تعتبر من أشهر الأطعمة الساخنة واللذيذة والصحية.

لذا نقدم لك طبق شوربة كفتة الدجاج مع الخضراوات على طريقة الشيف أسامة السيد، يمكنك تحضيره وتقديمه لعائلتك وضيوفك على سفرة وجبة الغداء.

المكونات
3 ملاعق كبيرة زبدة
كوب بصل مفروم
2/1 كوب كرفس مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعم
فلفل أحمر مكعبات
2/1 كوب بسلة (بازلاء)
كوب فاصوليا خضراء قطع صغيرة
كوب بطاطس مكعبات
ملعقة صغيرة بابريكا
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

الطريقة
"كفتة الدجاج"
يخلط الدجاج المفروم مع البقدونس في وعاء ويتبل بالبابريكا، البهار الأبيض والملح، ثم يشكل الخليط على هيئة كرات في حجم عين الجمل (الجوز)، تُرش بالدقيق حتى يغطيها مع التخلص من الدقيق الزائد، ثم يسخن المرق في إناء على نار متوسطة، وتضاف كرات الدجاج، تخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لنحو 10 دقائق.

"الشوربة"
تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل والكرفس ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين، ثم تُضاف باقي الخضراوات والبابريكا وتُقلب لنحو 5 دقائق أخرى، ثم يضاف خليط الخضراوات إلى كفتة الدجاج، وتُترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أوحتى تمام نُضج الدجاج والخضراوات.

تقدم ساخنة وتُزين بالكزبرة المفرومة.