شوربة الكوسة بصدور الدجاج لمرضى ضغط الدم المرتفع

يرتفع ضغط الدم في بعض الحالات نتيجة لأن الدم لا يستطيع المرور من خلال الشرايين بسبب ضيقها أو إصابتها بالتصلب، ويتغير مستوى الضغط في الدم حسب الحالة النفسية والصحية للمريض، فيتأثر بالانفعال وقلة النوم والمجهود الزائد والأكل غير الصحى والمتوازن.

وتنصح نجلاء يوسف، خبيرة التغذية العلاجية، بضرورة التزام مرضى ضغط الدم المرتفع، بتناول شوربة كوسة بصدور الدجاج حيث أن لها دور صحى فعال يساعد في عدم تدهور حالتهم الصحية ومنحهم نشاطًا وحيوية وتحسين صحتهم بشكل أفضل.


المكونات
صدور دجاج مسلوقة ومخلية بدون جلد أو دهن أو عظم ومقطعة مكعبات، بصلة متوسطة، 7 وحدات من الكوسة مقطعة شرائح، وثمرة بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة، نصف كوب لبن خالى من الدسم، فلفل أسود، أوراق نعناع طازج أو بقدونس مفروم، بهارات، ليمون.

الطريقة 
نسلق ثمرة البطاطس مع الكوسة والبصلة في ماء كافى حتى تمام النضج، ثم اتركيهم حتى يبردوا، ثم ضعيهم في الخلاط حتى يصبح الخليط مزيج ناعمًا يغلب عليه اللون الأخضر، ثم ضعى الكوسة على النار واضيفى اللبن خالى الدسم والبهارات وصدور الجاج الناضجة واتركيها تغلى نحو 10 دقائق ثم ترفع من على النار وتقدم وتجمل بأوراق النعناع الطازج وتقدم ساخنة مع حلقات الليمون.