طريقة عمل طوفى بالشيكولاتة من مطبخ آية حسنى

تعتبر الشيكولاتة من أكثر الحلويات التي يعشقها الصغار، لذلك تقدم خبيرة التغذية العلاجية، آية حسنى، طريقة عمل الطوفى بالشيكولاتة.

المكونات:
كوب لوز مقشر
كوب سكر بنى
كوب زبد
3 ملعقة كبيرة ماء
¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
كوب رقائق الشيكولاتة

الطريقة:
تفرد شرائح اللوز في صينية خبز، وتوضع في فرن ساخن لمدة دقائق حتى يتم تحميصها.

تدهن صينية عريضة بقليل من الزبد، ويفرد عليها نصف كمية اللوز المحمص.

يوضع السكر والزبد والماء في إناء معدنى، ويترك على نار متوسطة حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان.

يرفع الإناء من على النار، ويغطى ويترك لمدة 3 دقائق، ثم يوضع على نار خفيفة حتى يبدأ في الغليان ويرتفع قليلًا.

يرفع البترسكوتش من على النار، ويضاف إليه الفانيليا والبيكنج صودا، وعندما يبدأ المزيج في الفوران يُقلب بحرص بواسطة ملعقة خشبية.

ثم يسكب التوفى فورًا فوق شرائح اللوز في الصينية، ويفرد بواسطة ظهر الملعقة الخشبية.

تنثر رقائق الشيكولاتة على التوفى الساخن وتترك لنحو 5 دقائق أو حتى تذوب.

عندما تذوب الشيكولاتة، تفرد على سطح التوفى بواسطة سكين عريضة حتى تغطيه، وينثر عليها الكمية المتبقية من اللوز المحمص.

عندما تصبح الحلوى صلبة، تترك في الثلاجه لمدة 30 دقيقة ثم تُكسر إلى قطع صغيرة وتقدم.

ويمكن عمل كمية من حلوى التوفى بالشيكولاتة وحفظها في الثلاجة لمدة 3 أسابيع.