الألياف الغذائية تقى من سرطان القولون وتحمي القلب من الجلطات
تعد الألياف الغذائية التي يتم الحصول عليها من المنتجات النباتية منجمًا غذائيًا ووقائيًا غنيًا بالفوائد، إذ تؤدي الألياف وظيفة فسيولوجية مهمة في المحافظة على صحة وسلامة الجهاز الهضمي للإنسان، كما تسهم في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة.
قال الدكتور خالد يوسف استشارى التغذية، إن للألياف الغذائية فوائد صحية عديدة، حيث تساعد في خفض الوزن لأنها تكسب الشعور بالشبع والأمتلاء بدون ارتفاع في السعرات الحرارية، كما أنها تنظم حركة القولون، وتقي من الأمساك وما يصاحبه من آلام أو تقرحات وبواسير.
وأضاف"يوسف"، أن الألياف تعمل على الحد من ارتفاع الدهون، كما أنها تحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الأكل مع الإقلال من كمية الأنسولين التي يحتاجها الجسم، وتغذى البكتيريا النافعة للإنسان فتعيد برمجة خلايا الجهاز المناعي بعيدا عن الحساسيات فتقلل من الحساسيات وترفع المناعة ولها دور في عملية تنظيف الأسنان.
وأشار"يوسف"، إلى أن الألياف تزيد من فعالية هرمون الأنسولين وتساعد في حرق السكر وتفيد في الوقاية من سرطان القولون وتسهل عملية طرد الفضلات من الأمعاء فلا تبقى لفترة طويلة وهذا يمنع دخول المواد المسرطنة إلى الجسم، كما أنها تقلل من معدلات أمراض القلب خاصة الجلطات القلبية والدماغية إذ تخفض ضغط الدم المرتفع وتحد من الدهون التي تسبب انسداد الشرايين وتقلل من معدلات حصوات المرارة.
وأوضح"يوسف"، أنه للاستفادة من الألياف يجب العودة إلى الأعشاب الطبيعية وعدم تقشير التفاح والخيار والجزر ويفضل أكل الفواكه بقلبها وقشرها بدلا من شربها معصورة مع الإكثار من الخضراوات الطازجة الغير مطبوخة بتناول خمس حصص من الفواكه والخضراوات على الأقل يوميا والبعد عن مطاعم الوجبات السريعه فهي عديمة الألياف.
