طريقة إعداد «بط روستو»
البط من الأكلات التي يعشقها الرجال لطعمها المميز والدسم، وتحرص السيدات على تقديمه دائما ولكن بطرق محددة دون تجديد على الرغم من وجود وصفات عديدة لعمل البط.
ويقدم الشيف أيمن العطار اليوم طريقة سهلة لعمل البط الروستو.
المكونات
"بطه كاملة، بصلة كبيرة، نصف كوب خل، عصير ليمونة، ملعقة كبيرة ملح وفلفل، ملعقة كبيرة كمون، رشة قرفة، ملعقة صغيرة زنجبيل بودر، ملعقة صغيرة زر ورد، بشرة صغيرة جوز الطيب، ملعقة صغيرة ينسون، ملعقة صغيرة زعتر، 4 ملاعق دبس رمان، 4 ملاعق زيت، ملعقة صغيرة ثوم بودر".
الطريقة
تضرب مكونات التتبيلة في الخلاط وتتبل بها البطة جيدا من الخارج والداخل وتوضع يوم كامل في التتبيلة وفى اليوم الثانى ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة ونصف وتقلب على الوجهين باستمرار حتى يحمر لونها وتقدم ساخنة.
