6 مخاطر صحية لفرن الميكروويف.. تعرفي عليها

أصبح استخدام الميكرويف في أيامنا هذه من الأمور المهمة والأساسية، فلقد أصبح من الأساسيات في مطبخ أي زوجة، لكن حتى الآن تحتار السيدات فيما إن كانت الإشعاعات المستخدمة به ضارة أم صحية.

وتشير دكتورة هدى مدحت اختصاصية التغذية إلى أن هناك العديد من الدراسات والأبحاث الطبية الحديثة التي أظهرت العديد من المخاطر الصحية في استخدام الميكروويف، والتي توضحها في السطور التالية:

فقدان فيتامين B12 في الأطعمة
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 مثل الأسماك، والكبدة عند وضعها في الميكروويف لمدة طويلة، يتلاشى ما بها من فيتامين (ب) 12، وهذا هو واحد من الآثار السيئة لفرن الميكروويف على المواد الغذائية.

الميكروويف بشكل عام يفقد الأغذية فوائدها
الإشعاعات والحرارة العالية المستخدمة في الميكروويف تدمر كل قيمة غذائية في الأطعمة، كالبروتينات والفيتامينات والمعادن.

احتمالية مواد مسرطنة
عندما يتم تسخين الغذاء بالميكروويف في أوعية بلاستيكية، فقد تسبب السرطان.

مستويات الكوليسترول
عند تسخين الحليب والخضراوات فهذا يقلل من خلايا الدم الحمراء ويزيد من خلايا الدم البيضاء، مما يعمل على زيادة مستويات الكوليسترول في الدم.

تغيير معدل ضربات القلب
أحيانا يؤثر الطهي في الميكروويف بما فيه من الإشعاعات على انتظام ضربات القلب ويسبب ألم في الصدر.

يمكن أن تقلل المناعة
الطهي في الميكروويف يحرم الأطعمة من المواد المضادة للتأكسد الموجودة بها، وبالتالي يؤثر ذلك على الجهاز المناعي.

وتؤكد دكتورة هدى أنه لتلافي كل تلك المخاطر يجب طهي الأطعمة به في درجة حرارة منخفضة.