نظام «العقل» الغذائي لحماية دماغك من الزهايمر
الزهايمر أصبح أحد الأشباح التي تطارد كبار السن في الآونة الأخيرة، نظرا لانتشاره في العديد من دول العالم بشكل مقلق ولافت للنظر.
وتؤكد دكتورة مارثا كلير موريس أستاذ المخ والأعصاب الأمريكية، أن العلماء اكتشفوا وجود صلة بين النظام الغذائي ومرض الزهايمر، عندما أدركوا أن معدلات مرض الزهايمر كانت منخفضة في دول مثل اليابان وإيطاليا، حيث يعتمد الشعبان على تناول الكثير من الأسماك والفواكه والخضراوات.
تضيف دكتورة مارثا، أنه على الرغم من أن مرض الزهايمر من الأمراض المعقدة وأن له أسبابا كثيرة، بما في ذلك الوراثة، ولكن النظام الغذائي يلعب دورا جوهريا، وفقا لأحدث الدراسات الطبية التي أجراها باحثون في المركز الطبي لجامعة راش في شيكاغو، حيث أخضعوا 923 مشاركا، تتراوح أعمارهم ما بين 58 و98 سنة، لنظام غذائي أسموه "نظام العقل الغذائي"، وتابعوهم لمدة 10 أعوام.
فوجد الباحثون أن الأشخاص الذين حافظوا على نظام العقل الغذائي، انخفضت معدلات تعرضهم لخطر مرض الزهايمر بنسبة 53٪، مقارنة بمن أهملوا هذا النظام.
وأشارت دكتورة "مارثا" إلى أن هذا النظام الغذائي يجمع بين حمية البحر الأبيض المتوسط الشهيرة، ونظام "DASH" الغذائي (وهو نمط غذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم)
و"نظام العقل الغذائي" يضم ثلاث وجبات من الحبوب الكاملة، ووجبة من سلطة الخضراوات، بشكل يومي، مع تناول المكسرات والفاصوليا عدة مرات من الأسبوع، مع التوت والدواجن مرة واحدة أو مرتين في الأسبوع، ويتطلب هذا النظام الغذائي تحديدا أكل التوت البري، لأنه واحد من الأطعمة الأكثر فاعلية من حيث حماية الدماغ.
وتؤكد دكتورة "مارثا" أن هناك مجموعة من الأطعمة التي يجب التركيز عليها، وأخرى لابد من تجنبها، حتى نستطيع الحفاظ على أدمغتنا من مداهمة مرض الزهايمر.
أفضل الأطعمة
الخضراوات الورقية الخضراء
المكسرات
التوت
الحبوب الكاملة
السمك
الدواجن
زيت الزيتون
أسوأ الأطعمة
اللحوم الحمراء
الزبدة والسمن
الجبن
المعجنات والحلويات
الأطعمة المقلية أو الوجبات السريعة.
