آيس كريم الشوكولاتة المنزلي على طريقة الشيف نيللي

بقدوم الصيف يتهافت الكبار والصغار على الآيس كريم، ولذلك تقدم الشيف نيللي الشافعي خبيرة الطهي الصحي، طريقة عمل الآيس كريم في البيت.

المقادير: 
- كوبان من الحليب
- كوب كريمة لبانى
- 3 ملاعق كاكاو
- 1/2 كوب سكر بودرة (مع الزيادة حسب الرغبة)
- 3 صفار بيض

طريقة التحضير
- ضعي اللبن على النار، وبعد أن يغلي اتركيه حتى يهدأ وبعد ذلك ضعيه مرة أخرى على النار، أضيفي كوب الكريمة، ثم ابدئي في تقليبه، وقبل أن يغلي أطفئي النار.

- أحضري صفار 3 بيضات والسكر، واخفقيها بالمضرب اليدوي أو الكهربائى حتى يصبح لون البيض قريبا من اللون الأبيض.

- ضعي نصف الخليط على البيض والسكر، وقلبيه بالمضرب اليدوي لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك اخلطي الكل مع بعض، وعلى نار هادئة قلبيه بالمضرب اليدوي لمدة خمس دقائق، واتركيه حتى يهدأ.

- ضعي الخليط في بولة بلاستيك أو ألومونيوم وادخليه الفريزر، وقلبيه مرتين كل مرة بعد ساعة، حتى لا تتكون بلورات الثلج ثم اتركيه ليجمد تماما ثم قدميه