طريقة إعداد رستو اللحم بالبيض

تقدم الشيف راشيل أسهل طريقة لإعداد رستو اللحم بالبيض، مؤكدة أنها وصفة شهية، وذات قيمة غذائية عالية.

المقادير:
"كيلو لحم مفروم، ٦ بيضات مسلوقين، بيضتين للعجينة، ٣ ملعقة كبيرة سمن، ٣ بصلات كبار مفرومين، 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون، ملح وفلفل وبهارات".

طريقة التحضير:
-تخلط اللحم بالبصل وبيضة ( تستخدم الثانية حسب الحاجة ) والتوابل وتعجن جيدا.

-على قماشة نظيفة نفرد اللحمة بالكامل دون المبالغة في الترقيق

-نضع البيض في شكل طابور على اللحم.

-نبدأ في لف اللحم باستخدام القماشة على البيض حتى تتماسك حول البيض بالكامل.

-بعد الحصول على شكل الرول تلف اللحمة في القماشة وتوضع في ماء مغلي على النار لمدة نصف ساعة.

-يترك الروستو ليبرد تماما (بدون إدخاله الثلاجة ) ثم يحمر في السمنة.

-يقطع شرائح سميكة ويقدم ساخنا.