رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements

تورتة الفادج من مطبخ الشيف أيمن العطار


التورت والحلوى أنواعها عديدة ويعشقها جميع أفراد الأفراد مما يشجع الأمهات على عمل جميع الأصناف بالمنزل لإرضاء وإسعاد أسرتها.

ويقدم الشيف أيمن العطار اليوم طريقة سهلة لعمل تورتة الفادج.


المكونات
400 جرام دقيق
نصف كيلو سكر
100 جرام كاكاو خام
7 بيضات
كيس بيكنج بودر
كيس فانيليا
كوب ماء فاتر
كوب زيت ذرة

الطريقة
في الماكينة نضيف السكر مع البيض ونضرب جيدا بعد ذلك نضيف الزيت مع الضرب على نفس السرعة، ثم نضيف الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو ونهدئ السرعة، ثم نضيف الفانيليا والماء الفاتر ونرفع الماكينة ونجهز أطباق الكيك أو الصينية ونصب الخليط فيها وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.

ثم نقوم بعمل صوص شيكولاتة جناش ومكوناته:
ربع كيلو زبد أصفر
نصف كيلو لبن حليب
كيس فانيليا
150 جرام شيكولاتة
حيث نضع اللبن مع الزبد في حلة على النار ونضيف عليهم الفانيليا والشيكولاتة وعندما تذوب الزبد نرفعه من على النار ونضعه على حمام ماء ساخن حتى يتجانس الخليط.

وبعد أن تبرد الفادج كيك نقسمها نصفين بسكين مشرشر، ليصبح طبقتين حيث نضع على الطبقة الأولى صوص الشيكولاتة، ثم نضع عليها طبقة الكيك الثانية وعليها طبقة صوص شيكولاتة أخرى للتزيين ومن الممكن إضافة الكريم شانتيه على الوجه مع صوص الشيكولاتة والفراولة أو الكريز.
Advertisements
الجريدة الرسمية