كثرة الألياف الغذائية تطيل العمر وتحمي من الأمراض المزمنة

الذين يتناولون قدرًا أكبر من الألياف الغذائية أقل عرضة لمخاطر الوفاة وفقًا لدراسة صينية حديثة شارك فيها نحو مليون شخص. ويعتقد الباحثون أن كثرة تناول الألياف الغذائية تخفض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية وعدة أنواع من السرطان.

مقابل كل زيادة في الألياف مقدارها 10 جرامات يوميًا تقل مخاطر الوفاة بنسبة 10 بالمائة.

اعتمدت الدراسة الصينية التي نشرتها الدورية الأمريكية لعلم الأوبئة على بيانات 17 دراسة أجريت في أوربا وأمريكا على 982411 شخصًا توفي منهم 67 ألفًا خلال فترة الدراسة.

تم تقسيم المشاركين إلى 5 مجموعات على أساس معدل استهلاكهم اليومي للألياف، وتبين أن المجموعة التي استهلكت أكبر قدر من الألياف لديها مخاطر وفاة أقل بنسبة 16 بالمائة مقارنة بالمجموعة الأقل تناولًا للألياف.

لاحظ الباحثون أنه مقابل كل زيادة في الألياف مقدارها 10 جرامات يوميًا تقل مخاطر الوفاة بنسبة 10 بالمائة.

وبحسب التوصيات الأمريكية ينبغي على البالغين تناول 14 جرامًا من الألياف لكل ألف سعرة حرارية، ويعني ذلك تناول الرجل 38 جرامًا من الألياف يوميًا، والمرأة 25 جرامًا.

من فوائد الاستهلاك الجيد للألياف خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وخفض ضغط الدم المرتفع، وضبط مستوى السكر والأنسولين في الدم، وتقليل الالتهابات في الجسم. إلى جانب فوائد أخرى مثل تعزيز الإحساس بالشبع ما يساعد على ضبط الوزن.

يمكن الحصول على 10 جرامات من الألياف عند تناول وجبتين من الحبوب الكاملة وحصتين من الخضار أو الفاكهة يوميًا.

تعتبر الخضراوات والفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة «الخبز الأسمر والأرز البني» من أهم المصادر الغذائية للألياف. وتشير دراسات أخرى إلى أن المكملات الغذائية التي توفر للجسم أليافا ليس لها نفس التأثير الذي تمنحه الأطعمة.

من المهم شرب الكثير من الماء عند الانتقال من نظام غذائي قليل الألياف إلى نظام غني بها.