باحث مصري يتوصل لعلاج الجلطات والأورام بـ«فول الصويا والخميرة»
أجرى الدكتور محمد محمود إبراهيم، الباحث بقسم كيمياء المنتجات الطبيعية بالمركز القومى للبحوث، دراسة تستهدف الوصول إلى نوع من السكريات للمساعدة في إذابة الجلطات وكمضادة للأورام من خلال البكتيريا المفيدة من الخميرة وفول الصويا.
وأوضح الباحث خلال دراسته، أن الجزء الأول من البحث يقوم على تحديد بعض العوامل الفسيولوجية والتخميرية المؤثرة على زيادة إنتاج الخلايا للخميرة كمصدر لسكريات الأوليجو، لافتا إلى أن الدراسات أسفرت عن أن أفضل مصدر كربونى لزيادة إنتاج الخلايا هو الجلوكوز.
وأشار "إبراهيم"، إلى أن الدراسة أثبتت نشاط هذه المجموعة من سكريات الأوليجو كمواد مضادة لتكوين الجلطات ووجد أن سكريات الأوليجو المكبرتة الناتجة من فول الصويا بتركيز أعلى بكثير من السكريات غير المكبرتة، بينما أظهرت سكريات الأوليجو من الخميرة مقاومة ضعيفة.
وأضاف أنه تم دراسة القدرة على إذابة الجلطة ووجد أن سكريات الأوليجو الناتجة من الخميرة والسكريات المكبرتة الناتجة من فول الصويا لها قدرة كبيرة على إذابة الجلطة بنسبة 75%.
