ماجستير في تقييم دور الخمائر كمضادات للفطريات بالأعلاف
ناقشت لجنة التحكيم المشكلة من الدكتور محمود إمام نصر، أستاذ الوراثة المتفرغ وعميد معهد بحوث الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية السابق بجامعة مدينة السادات، والدكتور أشرف فرج الباز أستاذ الميكروبيولوجى ورئيس قسم البيوتكنولوجيا الصناعية بمعهد بحوث الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية بجامعة مدينة السادات، والدكتور هادى فتحى عباس رئيس بحوث ورئيس قسم تغذية الدواجن بالمركز الإقليمى للأغذية والأعلاف بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة بمحافظة الجيزة، والدكتور أحمد عبد الفتاح طايل أستاذ مساعد بيوتكنولوجيا الأغذية والألبان بقسم البيوتكنولوجيا الصناعية بمعهد بحوث الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية بجامعة مدينة السادات، رسالة الماجستير المقدمة من الباحثة تهانى رمضان حسين محمد على، في الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية البيوتكنولوجيا الصناعية - تخمرات، بعنوان "تقييم دور بعض أنواع الخمائر كمضادات للفطريات في بعض خامات الأعلاف".
تعتبر الخمائر من أهم الأجناس الميكروبية المفيدة سواءً من الناحية البيئية أو الصناعية أو الطبية، فهي تتواجد بصورة طبيعية على الحبوب المخزنة وآمنة حيث لا تفرز سموما فطرية والغالبية العظمى منها ليست ضارة للإنسان أو الحيوانات المختلفة. يفرز فطر الإسبيرجليس فلافس سم الأفلاتوكسين وهو من أخطر السموم الفطرية التي تسبب خسائر وأضرارا كبيرة في تخزين وإنتاج العديد من الحبوب المختلفة مثل الفول السوداني والذرة والقطن وكثير من المحاصيل الزيتية التي بدورها تدخل في إنتاج الأعلاف وتغذية الحيوانات، هذه الدراسة تلقى الضوء على أهمية تقييم دور الخمائر المفرزة للسموم القاتلة والتي استخدمت كمضادات للفطريات وتأثيرها على بعض الأعلاف.
