طريقة عمل شوربة البصل من مطبخ الشيف "نجوى عبد العزيز"
مع الشتاء القارس وبرودة الجو تبحث كل أم عن الأطعمة التي تشعر الجسم بالدفء لتساعد أبناءها على مقاومة البرد القارس والقيام بمهامهم اليومية والحفاظ على نشاطهم.
وتقدم لكى سيدتي الشيف نجوى عبد العزيز، طريقة عمل شوربة البصل اللذيذة التي تساعد على الدفء وتمد الجسم بالفيتامينات اللازمة بطريقة سهلة ومبسطة.
المكونات
2ملعقة زبدة
ملعقة زيت
6 بصلات
مرقة لحم
ملعقة دقيق
توست
ربع كوب جبن رومى مبشور
ربع كوب جبن فلمنك مبشور
الطريقة
يقطع البصل حلقات رفيعةويحمر في الزبد حتى يصفر لونه ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لون الدقيق ذهبيا ثم نضيف كوب من المرق ونقلب بسرعة وبقوة ونضيف باقى المرق ويترك ليغلي على نار هادئة ثم يتبل بالملح والفلفل.
طريقة التقديم
بعد صب الشوربة في الأطباق المخصصة له يوضع على وجه كل طبق شريحة من التوست المحمص ويرش بالجبن المبشور ثم يدخل الفرن مدة 10 دقائق ثم يرفع ويوضع تحت الشواية حتى يحمر الوجه، وإذا لم يكن لديكي أطباق تدخل الفرن وتتحمل الحرارة، ضعي التوست في صينية وضعي فوقه الجبن المبشور وأدخليه الفرن حتى يسيح الجبن أو تحت الشواية حتى يحمر اللون، ثم اخرجي الصينية وخذي كل قطعة توست وضعيها على وجه كل طبق من الشوربة وتقدم ساخنة.
