أصابع المكرونة بالجلاش من مطبخ الشيف ألفت
كثير من السيدات تحتار عندما تستضيف الأقارب أو الأصدقاء على وجبة الغذاء وتبدأ في البحث عن أصناف جديدة وغير تقليدية لتنال إعجاب ضيوفها.
وتقدم لكى سيدتى الشيف ألفت عبد السلام طريقة عمل أصابع المكرونة بالجلاش وهى أكلة تناسب العزائم والحفلات.
المكونات
ربع كيلو مكرونة مسلوقة
لفة جلاش
ربع كيلو لحم مفروم معصج
4 ملاعق سمن للتحمير
الطريقة
تسلق المكرونة ثم يضاف إليها اللحم المفروم المعصج والذي تم تحضيره بتشويح بصلة مفرومة ثم أضيف إليها اللحمة والتوابل وملعقتين من الصلصة وتركت حتى النضج، ثم نحضر الجلاش ونفرد كل ورقة على حدة، حيث تثنى الورقة على إثنيم وتوضع عليها المكرونة بالطول ويلف الجلاش وتشكل كالأصابع وتكرر العملية حتى ننتهى من الكمية الموجودة، ثم تدهن صينية بالسمن وترص الجلاش واحدة بجوار الأخرى، ويدهن عليها قليل من السمن وتدخل في فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج وتقدم ساخنة.
