بيتزا بالشوكوﻻتة للشيف نيللي الشافعي

من منا ﻻ يعشق البيتزا بأصنافها المختلفة، لكن هل جربت البيتزا بالشوكوﻻتة؟

الشيف نيللي الشافعي خبيرة الطهي الصحي تقدم لك طريقة عمل البيتزا بالشوكوﻻتة


المقادير

للبيتزا

1 كوب ماء دافئ

1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة زيت +1/2 1 ملعقة صغيرة

3 ملاعق كبيرة كاكاو

3 أكواب دقيق

للتزيين

1 كوب جبن مسكربون أو جبن كريم حلو

2 ملعقة كبيرة عسل أبيض

1 ملعقة كبيرة عصير برتقال

2 كوب كريم لباني

1 1/2 كوب شوكولاتة مبشورة

1 ملعقة كبيرة زيت

2 كيوي مُقشران (مقطع حلقات)

1 كوب فراولة (مُقطعة شرائح )

سكر بودرة - نعناع

الطريقة

للبيتزا

- تُذاب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتُترك لمدة خمس دقائق لتتفاعل وتُضاف ملعقة من الزيت للخليط والخميرة.

- يُخلط الكاكاو والدقيق ويُضافان لمكونات الخميرة بالتدريج ويُعجن ذلك كله جيدًا بعد كل إضافة حتى يتماسك العجين ويُصبح ناعما ثم يُشكل على هيئة كرة.

- يُدهن طبق عميق بالزيت وكذلك كرة العجين ويُغطى ويُترك ليتخمر نحو 1- 2/1 1 ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

- يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة.

- يُوضع في صاج فرن.

- يُخبز في فرن حرارته 475 درجة فهرنهايت أو 240 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

التزيين

- يُخلط الجبن والعسل وعصير البرتقال جيدًا ويُترك الخليط جانبًا.

- يُسخن الجبن كريم إلى ما قبل درجة الغليان ويُرفع عن النار.

- تُضاف الشوكولاتة المبشورة للجبن كريم ويُترك الخليط لعدة دقائق ثم يُضاف الزيت ويقلب جيدًامل هذا ويترك ليبرد.

- بعد خبز البيتزا يُفرد خليط الجبن فوق البيتزا وتُرص قطع الفواكه ثم تُرش بالشوكولاتة الدافئة.

- عند التقديم تُزين بقليل من السكر البودرة (حسب الرغبة) وأوراق النعناع