«أومليت» بحشوة الشاورما وصوص الطحينة من مطبخ الشيف راشيل
«الأومليت» من الوجبات المميزة للإفطار والعشاء، إلا أنه ببعض الإضافات يمكن أن يكون وجبة غذاء سريعة تقدمها ربة المنزل لأفراد أسرتها.
وتقدم الشيف راشيل كارتر، طريقة إعداد الأومليت بحشوة الشاورما مع صوص الطحينة الشهية.
المكونات:
3 بيضات مخفوقة بالشوكة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 ثمرة طماطم مقطعان إلى مكعبات صغيرة
ربع كوب من الفطر المفروم
200جرام من شاروما البقر المقلية
ملعقة طعام من الزبدة
ثمرتان خيار مخللان مقطعان إلى شرائح
مقادير صلصة الطحينة: « نصف كوب من اللبن، نصف كوب من الطحينة، فص ثوم و رشة ملح» ، وتخلط المكونات جيداً.
طريقة الإعداد:
-تقلى شاورما البقر في مقلاة حتى تنضج.
-تسخن الزبدة في مقلاة غير لاصقة ويضاف إليها البيض المخفوق, تحرك المقلاة حتى يغطي البيض المخفوق كل قعرها تماما مثل قطعة الكريب.
-تخفف النار, ثم تضاف البندورة، والفطر، والشاورما، والخيار المخلل إلى جانب واحدة من العجة (الأومليت), حين ينضج قعر الأومليت، تطوى فوق الحشوة إلى نصفين للحصول على شكل هلال.
-يضغط على الأومليت بواسطة ملعقة مسطحة, ثم تطفأ النار وتنقل الأومليت إلى طبق التقديم ثم تقطع إلى قطعتين وتقدم مع الخبز العربي.
