كبدة بالفلفل الألوان وعصير الليمون لإفطار أول أيام العيد

يعد إفطار أول يوم العيد، ذا مذاق خاص، حيث التجمع الأسري، وللكبدة مكان هام على مائدة عيد الأضحى. وتقدم الشيف سلمى فؤاد، طريقة إعداد الكبدة بالفلفل الألوان وعصير الليمون.

المكونات:
-نصف كيلو كبدة بقري مقطعة إلى قطع متوسطة
-2 بصل مقطع مكعبات
-2 فلفل ألوان مقطع مكعبات
- ملعقتان ثوم مفروم
-3 ملاعق بردقوش مطحون
-ربع كوب عصير ليمون
-4ملاعق زيت نباتي
-ملعقة فلفل أسود مطحون
-ذرة ملح

طريقة التحضير:
-قومي بتسخين الزيت في مقلاة الطهي، ثم ضيفي لها البصل والثوم والفلفل وقومي بتقليب المكونات حتى تذبل.
-ضيفي الكبدة والملح والفلفل والبردقوش وعصير الليمون وقومي بالتقليب لمدة 3 دقائق.
-اتركي الكبدة حتى تنضج وأثناء ذلك قومي بالتقليب المستمر.
-قدمي الكبدة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.