نصائح لتخزين لحوم العيد
يرتبط عيد الأضحى المبارك بذبح الأضاحي وتنظيف اللحوم وترتيبها وتخزينها مما يسبب للكثير من السيدات ضياع فرصة الاستمتاع بالعيد مع الأهل والأصدقاء، لذلك تقدم خبيرة التدبير المنزلي صافي النجار، بعض النصائح لقضاء عيد سعيد مع الأسرة دون تعب أو إرهاق.
وتقول صافي: لتسهيل عملية التنظيف وتحضير اللحم يجب تهيئة المطبخ قبل العيد بيوم، وتحديدا في الليل وجعله نظيفا ومستعدا لاستقبال "لحمة العيد"، ويشمل تحضير المطبخ تجهيز الفريزر أو الديب فريزر لتخزين اللحوم به وذلك لاكتساب بعض الوقت.
وتضيف صافي: بعد تقطيع اللحوم وتنظيفها يجب إحضار أكياس بلاستيك شفافة ووضع اللحم بها ثم تفريغ الهواء من الكيس ولفه جيدا حتى لا يأخذ مساحة في الفريزر، وإذا كان يوجد أكثر من نوع لحم يفضل وضع ملصق عليه نوع اللحم حتى يسهل على ربة المنزل.
وتحفظ اللحوم الطازجة في الثلاجة لمدة 4 أيام فقط، واللحم المفروم لمدة يومين، أما في الفريزر فيمكن أن تظل لسنة ولكن يجب أن تكون طازجة وغير مجمدة عند حفظها، وذلك لضمان الحفاظ على القيمة الغذائية للحم.
