بيض بالبروكلي.. لإفطار تركي صحي وشهي

لعشاق المطبخ التركى يقدم الشيف أحمد الحداد، طريقة عمل البيض بالبروكلى لتقديمه على مائدة الإفطار لأسرتك.

المقادير:

نصف كيلو بروكلى مقطع

زيت

4 بصلات خضراء مقطعة شرائح

فلفل ألوان مقطع شرائح رقيقة

6 بيضات مخفوقة 

4 ملاعق بقدونس مفروم

ملح فلفل أسود

الطريقة:

نسلق البروكلى لمدة 4 دقايق ثم يصفى، وبعد ذلك يتم تقليب البصل مع الفلفل في قليل من الزيت لمدة دقيقتين.

في قالب فرن نضع البيض، ويخفق، ثم يضاف إليه البقدونس المفروم ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود ثم يوضع على خليط البروكلى.

يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة مع إشعال الشواية إلى أن يستوى البيض ويحمر الوجه ثم يخرج من الفرن وتقديمه بعد ذلك مع الخبز.