حقائق لا تعرفها عن "اللحم الأحمر"

التقليل من تناول اللحم مفيد لصحة جسدك وللبيئة أيضًا، فتناول كميات صغيرة من اللحم الأحمر الخالي من الدهون، يعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين ويساعد جسدك على القيام بوظائفه بشكل أفضل كالتنفس.. كما أن هناك علاقة مباشرة بين تناول اللحم الأحمر بكميات كبيرة والموت المبكر.

لذلك نشرت صحيفة "فوكس نيوز" الأمريكية، حقائق لا تعرفها عن اللحم الأحمر:

1. الكمية المطلوبة
لا تعتبر الكمية الكبيرة مفيدة دائمًا، لذلك يوصي بتناول 100 جرام فقط من اللحم الأحمر خالي الدهون أي قطعة لحم بحجم ورقة "الكوتشينة".

2. اللحم الأحمر الصحي
اللحم الأحمر الأكثر صحة هو لحم البقر الخالي من الدهون، خاصةً البقر الذي يتغذى على الحشائش لأن لحمه غني بالأوميجا 3، فيتامين E وأحماض اللينوليك.

3. أسوأ أنواع اللحم الأحمر
أسوأ أنواع اللحم الأحمر هو لحم "الخنزير" لأنه غني بالدهون (7.7 جرام من الدهون، 2.7 جرام من الدهون المشبعة) وغني بالصوديوم (1.275 جرام من الصوديوم، أي نصف الكمية الموصى بها يوميًا).

4. القيمة الغذائية
100 جرام تقريبًا من اللحم الأحمر البقري يمدك بـ 25 جراما من احتياجك اليومي للبروتين، كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين بي6 وبي 12 الذي يمد جسدك بالطاقة، بالإضافة إلى الزنك الذي يحافظ على جهازك المناعي وأيضًا مصدر جيد للحديد الذي يساعد جسمك على استخدام الأكسجين بفعالية.

5. صحة القلب
أظهرت دراسة حديثة أن تناول 85 جراما من اللحم الأحمر يوميًا لا يشكل خطرًا بشأن الإصابة بأمراض القلب والسكري.

6. حساسية
قرصة واحدة من حشرة "القراد" التي تتغذى على دم الحيوانات والشبيهة بالقمل، قد تؤدي لإصابتك بحساسية اللحم الأحمر.