مكرونة بالفلفل الأحمر والثوم من مطبخ الشيف الحداد
يقدم الشيف أحمد الحداد، طريقة عمل مكرونة بالفلفل الأحمر والثوم، وهو من الأطباق الشهية واللذيذة التي يحبها الصغار والكبار.
المكونات:
كيس مكرونة
3 أكواب كسبرة خضراء مفرومة
2 حبة فلفل أحمر متوسطة
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2/1 كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة زبد
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
ملح وفلفل
الطريقة:
يقطع الفلفل حلقات ثم تقسم كل حلقة إلى قطعتين أو ثلاثة أو يقطع عيدان، تسلق المكرونة وتصفى، أثناء سلق المكرونة يسخن الزيت والزبد في إناء كبير على نار عالية ويضاف الفلفل ويقلب لمدة دقيقتين أو ثلاث، ويضاف الثوم ويقلب مع الفلفل لمدة دقيقة، تضاف الكسبرة وتقلب وبعد ذلك تضاف المكرونة وعصير الليمون والملح والفلفل، تقلب كل المكونات حتى تختلط جيدا وتقدم.
