طريقة إعداد «شرائح التوست بالبيض والجبن والكريمة»

تقدم الشيف راشيل كارتر طريقة اعداد وجبة عشاء "التوست بالبيض والجبن والكريمة" اللذيذة، نعود بها لوجبات العشاء بعد انتهاء سحور رمضان.

المقادير:
- 4 بيضات متوسطة، 4 أكواب حليب أو كريمة، 4 من البصل الأخضر المفروم، ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة، 2 ملعقة طعام جبنة موتزاريلا مبشورة، 2 ملاعق طعام من جبن البارميزان المبشور، 6 شرائح التوست، 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق).

طريقة الإعداد:
- يكسر البيض في وعاء متوسط،ويضرب جيدا مع سلك خفقت أو شوكة.
- يضاف الحليب أو القشدة، والملح، تخلط جيدا.
- تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة البصل الأخضر ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين.
- وضع شريحة خبز في وعاء مع خليط البيض.يقلب بسرعة في الخليط بالشوكة، وترفع فورا الخبز بالشوكة،لا يجب أن يترك الخبز في الخليط ،ثم ينقل إلى المقلاة، وتكرر مع شرائح الخبز المتبقية.

- يصب خليط البيض فوق شرائح الخبز في المقلاة بالتساوي. وترش الجبن الموزاريلا بالتساوي، ثم يغطي ويطهى لمدة 5-7 دقائق.
- يقدم ساخنا مع المخلل المفضل.