طريقة عمل كفتة السمك مع الشيف خلود

السمك يرتبط ارتباطا وثيقا بعيد الفطر، لذا نقدم لكم طريقة عمل كفتة السمك من مطبخ الشيف خلود

المكونات

4 قطع سمك فيليه
ثمرة بطاطس مسلوقة
ملعقة صغيرة كمون
2 فص ثوم مفروم
كوب بقسماط
حزمة بقدونس
بصلة صغيرة
عصير ليمون
ملح وفلفل
كوب زيت
2 بيضة

طريقة التحضير:
اسلقي السمك الفيليه لمدة 20 دقيقة على النار، واتركيه يبرد، وبعد ذلك ضعيه في الكبة مع البطاطس والبقدونس وبيضة وعصير الليمون والبصل والثوم والكمون والملح والفلفل، واخلطيها مع بعضها إلى أن يبقى خليطا متجانسا ومتماسكا.

قسمي الخليط على شكل صوابع، ثم أخفقي البيض ومعه قليلا من الملح وفلفل في طبق، وضعي البقسماط في طبق ثان، واغمسي أصابع الكفتة في طبق البيض، ثم طبق البقسماط، ثم حمريها في زيت ساخن، وقلبيها حتى يبقى لونها ذهبيا، ثم أخرجيها وقدميها.

وبالهنا والشفا.