طريقة إعداد كفتة اللحم المفروم بالجرز والبطاطس

تقدم الشيف سلمى فؤاد طريقة إعداد كفتة اللحم المفروم بالجرز والبطاطس، بطريقة سهلة. مؤكدة على مذاقها الشهى وتجديدها على مائدة الإفطار.

المقادير:-

"نصف كيلو لحم مفروم، 2 حبة طماطم مبشورة، حبة بصل متوسطة مقطعة أجنحة، حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة، ثمرة جزر مبشورة، 2ملعقة كبيرة بقدونس، ملعقة كبيرة معجون طماطم، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، 1/4 كوب زيت، 1 عود قرفة، 2 فص ثوم.

طريقة التحضير:

-توضع اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والجزر والبهارات والملح والفلفل في وعاء، وتخلط وتعجن جيدا، ثم تشكل على شكل أصابع.
-تحمر في فرن حار، بعد دهنها في قليل من الزيت، لمدة ربع ساعة.
-في هذه الأثناء نطهو الصلصة، ونشوح البصل في قليل من الزيت حتى يطرى.
-نضع الطماطم ومعجون الطماطم وعود القرفة، ونقلب. يزاد القليل من الماء إذا كانت ثقيلة. وتتبل بالملح والفلفل وتترك لتغلي بهدوء على نار هادئة.
-تحمر مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبية.
-نضع الكفتة في الصلصة، وتترك لتغلي قليلًا، ثم يزال عود القرفة.
-نسكب الكفتة بالصلصة في طبق فرن، ونضع مكعبات البطاطس فوقها، وتدخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى تحمر.
تقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.