ختان الأطفال في ليلة القدر أبرز عادات الجزائريين في رمضان
على الرغم من أن المسلمين في كل بقاع العالم يتوحدون في صوم شهر رمضان، فإن لكل دولة عاداتها وتقاليدها في استقبال الشهر الكريم، والاحتفال به.
يقوم الشعب الجزائري خلال شهر رمضان بعادات نابعة من تعدد وتنوّع المناطق التي تشكله كما يشترك في كثير من التقاليد مع الشعوب العربية والإسلامية الأخرى.
وتتميز الجزائر بالحمامات التي تلقى إقبالًا كبيرًا من العائلات في الأيام الأخيرة من شهر شعبان للتطهّر واستقبال رمضان للصيام والقيام بالشعائر الدينية وتنطلق إجراءات التحضير لهذا الشهر الكريم قبل حلوله بشهور من خلال ما تعرفه تقريبًا كل المنازل الجزائرية من إعادة طلاء المنازل أو تطهير كل صغيرة وكبيرة فيها علاوة على اقتناء كل ما يستلزمه المطبخ من أوانٍ جديدة وأغطية لاستقبال هذا الشهر.
وعاده ما تتكون مائده رمضان بالجزائر من طبق الحساء "الشوربة" ويعرف في الشرق الجزائري بـ "الحريرة"، ولا يؤكل هذا الطبق إلا بـ"البوراك"، وهي لفائف من العجين الرقيق الجاف تحشي بطحين البطاطا واللحم المفروم، وهناك من يتفنن في طهيها بإضافة الدجاج أو سمك "الجمبري"، والزيتون.
كما لا تخلو مائدة إفطار جزائرية من طبق "اللحم الحلو" وهو طبق من "البرقوق" أو "المشمش" المجفف يضاف إليه الزبيب واللوز ويضيف له البعض التفاح ويطبخ مع اللحم وقليلا من السكر.
وهناك حلويات لا يجب أن تغيب عن مائدة رمضان مثل "قلب اللوز" (دقيق ممزوج بطحين اللوز) و"الزلابية".
والجزائريون يحتفلون بأول صيام لأطفالهم احتفالا مميزا، فيكرمونهم أيما تكريم في أول صيام لهم ويرافقونهم طيلة يوم صيامهم.
وعادة ما يبدأ الأطفال في الجزائر التدرب على الصيام وهم في السنة الأولى من دراستهم، وفي بعض الأحيان قبل ذلك، ويقرب الآباء أطفالهم في أول صيام لهم، ويجلسونهم إلى جانبهم على مائدة الكبار، إذ عادة ما يجلس الأطفال الصغار غير الصائمين في مائدة أخرى غير مائده الصيام.
ويحتفل بأول صيام للطفل، فيطبخ له "الخفاف" وهو نوع من فطائر العجين المقلي في الزيت، أو "المسمن" هو أيضا فطائر عجين مرقق يطبخ في قليل من الزيت، وعادة ما تطبخ هذه الفطائر عند أول حلاقة للطفل الذكر، أو ظهور الأسنان الأولى له، وعند أول دخول للمدرسة.
كما يصنع للطفل الصائم لأول مرة مشروب حلو يدعي "الشربات" وهو مزيج من الماء والسكر وماء الزهر يضاف إليه عند البعض عصير الليمون، وتعتقد الأمهات أن هذا المشروب الحلو يجعل صيام الطفل حلواً ويحبب له الصيام كي يصوم مرة أخرى.
ويستغل الجزائريون شهر رمضان، وبالتحديد ليلة السابع والعشرين منه (ليله القدر) باعتبارها ليلة مباركة من أجل ختان أبنائهم، وقد شاع في الجزائر في السنوات الأخيرة ختان الأطفال في هذا اليوم، لأنه يغني الآباء عن مصاريف كثيرة في الاحتفال بختان أطفالهم، خاصة مع اشتداد الأزمة الاقتصادية في الجزائر في نهاية الثمانينات والتسعينات وغلاء المعيشة.
